鸡翅尖的做法大全家常？鸡翅尖的做法大全家常菜

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本文目录

1. 翅尖的做法做法家常做法
2. 葱油鸡尖做法
3. 鸡中翅鸡尖的做法

翅尖的家常做法

准备食材如下
 ：鸡翅尖500克 ，食盐1茶匙，大全大全酱油1汤匙 ，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常醋1汤匙 ，做法做法冰糖10克
，大全大全鸡精1茶匙 ，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常葱1根，做法做法姜1块，大全大全八角2个
，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常花椒1抓，做法做法桂皮2小块 ，大全大全干辣椒5个 ，香叶2片 ，陈皮少许 ，白芷少许 ，草果2个，香砂适量
，茴香10克

具体做法如下：

1、把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包
。

2
、再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量 ，碾成粉末 。

3
、取炖锅 ，放适量油 ，油热后下冰糖粉 ，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色 ，炒好糖色后注入适量水。

4、加打成结的小葱，姜片 ，料包，适量盐，酱油，醋 ，鸡精  ，大火烧开后转小后 ，煮20分钟左右做成卤水汁
。

5、另取一锅给鸡翅尖焯水  ，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火
，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度 。

6、关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过
，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！

葱油鸡尖做法

1 、姜切片 ，1根葱打结 ，1根葱切葱花，其余葱对半切，分开葱白和葱绿
。

2、烧锅开水，把鸡尖放入过一下
 ，去掉血水 
。

3、再将鸡尖放入砂锅
，加水没过鸡尖，放姜片和葱结煮15分钟
。

4、将煮好的鸡尖放入凉开水中，直到全部冷却，将鸡尖摆在盘中。

5 、锅中放适量油，小火，下葱白 ，葱白开始变焦 ，再下入葱绿，有些比较细的葱焦了 ，就要及时捞出 ，不然油里会有股焦味，影响味道。

鸡中翅鸡尖的做法

鸡翅尖用清水清洗干净，放入盘中备用 ，大葱 、生姜、大蒜切片 ，干辣椒切段 ，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香 ，放入干辣椒 、麻椒翻炒，下入翅尖翻炒，淋入1汤勺料酒
、1汤勺生抽 
、一点老抽翻炒均匀
，加入适量清水
，盖盖小火煮10-15分钟，大火收汁
，加入盐、白糖即可。

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