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本文目录
1.准备食材 ：白玉菇 ：250g ，鸡蛋：2个 ，炒白炒白胡萝卜 ：1个 ，菇的菇银耳 ：1朵 ，家常家常木耳 ：适量 ，做法做法葱段 ：适量 ，大全大全盐 ：适量 ，窍门食用油 ：适量 ，炒白炒白芝麻油 ：适量 ，菇的菇淀粉：适量 。家常家常将所有食材处理好，洗净。银耳 、木耳进行泡发 。
2.将白玉菇进行焯烫 。水开后倒入白玉菇 ，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用 。
3..将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水 ，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感 ，控干水份备用 。
4.将泡发好的银耳 、木耳进行焯烫，时间也不宜过久 ，焯烫后过凉水 ，以保持口感，控干水份备用。
5.炒鸡蛋 。将鸡蛋炒成块儿 ，块儿不宜太碎 ，鸡蛋炒至金黄出锅备用 。
6.待锅热倒入适量食用油 ，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味 ，将其捞出 。
7.依次倒入白玉菇 、胡萝卜 、银耳 、木耳 ，放入盐翻炒均匀 。银耳 、木耳要后放 ，防止迸溅。
8.放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀 。因为所有的食材我们都经过焯烫了 ，所以炒制的时间不用太长。
9.倒入水淀粉快速翻炒 ，关火。
10.淋入芝麻油 ，拌匀出锅 。
主料
白蘑菇适量
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
水淀粉适量
生抽适量
花生油适量
花椒粉适量
做法步骤
1.白菇洗净备用 。
2.白菇切片 ，葱姜切丝备用 。
3.锅放油 ，油热 ，放葱姜丝爆香 。
4.放白菇片 ，翻炒均匀。
5.加生抽 ，盐 ，花椒粉 ，翻炒2分钟。
6.勾入水淀粉 ，炒匀
7.关火 ，出锅装盘即可
食材:干白蘑菇180克 、蚝油1勺 、酱油1勺 、味精少许、白糖3克 、黄酒半勺 、黑胡椒粉3克 、洋葱半个 、彩椒2个
做法
1 、碗中先放入蚝油、酱油 ，再放入味精 、白糖和黄酒搅匀备用 。
2 、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒 ，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3 、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀 。
4、倒入洋葱煸炒数下 ，放入彩椒煸炒 。
5、把汤汁用旺火煸炒至干 ，汤汁吸附在蘑菇上 。
6 、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅 。
关于炒白菇的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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