很多朋友对于豌豆凉粉家常做法和豌豆凉粉家常做法大全不太懂 ，豌豆豌豆今天就由小编来为大家分享 ，凉粉凉粉希望可以帮助到大家 ，家常家常下面一起来看看吧！做法做法
本文目录
步骤1
豌豆温水提前一天浸泡
步骤2
加1800g水用磨浆机磨成浆
步骤3
磨好的浆过滤
步骤4
静置1小时
步骤5
倒去表面三分之二的浆，并均匀搅拌沉淀下来的豌豆豌豆浆
步骤6
把浆倒入锅中熬煮，直到冒泡后再煮10分钟熬煮过程中不停搅动 ，凉粉凉粉防止糊锅
步骤7
煮好后倒入盆中
步骤8
等待放凉成型
步骤9
倒出成型的家常家常凉粉
步骤10
切成小段
步骤11
淋上调料就可以了
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的做法做法止杈酸 、赤霉素和植物凝素等物质 ，大全具有抗菌消炎 ，豌豆豌豆增强新陈代谢的凉粉凉粉功能 ，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。家常家常
主料4人份
干豌豆300克
辅料
水1800克
步骤1
豌豆温水提前一天浸泡
步骤2
加1800g水用磨浆机磨成浆
步骤3
磨好的做法做法浆过滤
步骤4
静置1小时
步骤5
倒去表面三分之二的浆 ，并均匀搅拌沉淀下来的大全浆
步骤6
把浆倒入锅中熬煮 ，直到冒泡后再煮10分钟熬煮过程中不停搅动，防止糊锅
步骤7
煮好后倒入盆中
步骤8
等待放凉成型
步骤9
倒出成型的凉粉
步骤10
切成小段
步骤11
淋上调料就可以了
豌豆凉粉
用料 ：豌豆淀粉2勺
辅料 ：紫苏叶15片
调料 ：食盐半小勺 ，醋2小勺，蒜3瓣，辣椒油1大勺 ，芝麻5克 ，花生10克，水适量 ，白糖1小勺
做法
1.将大部分水倒入锅中 ，中火烧微沸腾 ，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5 ，这次用了2勺豌豆淀粉 ，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中 ，中小火，一直搅拌 ，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色 ，并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中 ，静止 ，放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条 ，排在紫苏上 ，其余的紫苏切丝 ，放在凉粉上
8.蒜切碎 ，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上 ，洒花生粒即可
食用方法 ：
1 、取蒜泥适量，芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的凉粉上面 ，这个要依据个人口味适量加 。还可以炸一碗辣椒花生浇在上面 。
2 、小米椒 ，青辣椒 ，加蒜捣成泥，芝麻盐 ，盐 ，味精，味达美，醋，佐料根据个人喜好可以随意添加 ，凉粉切好后均匀撒上就可以。
3、也可以切成块 ，用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、蒜泥 、酱油 、香油 、盐、醋、花椒面 、辣椒油 、味精 、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上拌匀即可食用 。
OK ，关于豌豆凉粉家常做法和豌豆凉粉家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。
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